圧力鍋を使ったおいしい酵素玄米の最もシンプルな炊き方!

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などなど酵素玄米用の炊飯器を紹介してきましたが、今回は専用ジャーが無くてもご家庭で酵素玄米を作れる方法を載せていきます。

圧力鍋を使うと、普通の炊飯器だけで作るよりも、美味しく炊くことが出来ます。

玄米が苦手な方にもおすすめですから、一度作ってみてください。

酵素玄米の炊き方with圧力鍋!

Foto-Rabe / Pixabay

準備するもの

(3合分)

玄米 3合

小豆 50gくらい (お好みで構いません。)

 こさじ1 (4、5合でもこさじ1で大丈夫です。)

 650cc(炊飯器の玄米用目盛りを見て3合よりちょっと多いくらいの水。)

(4合の場合は、750cc、5合の場合は850ccくらいが目安になります。)

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作り方

では早速レシピを紹介します。

①まず、玄米を1度さっと研ぎましょう。そして、水をきります。

②圧力鍋に玄米、小豆、塩、水(ひたひたになるくらい)を入れます。

③圧力鍋に入れた材料を、泡だて器で時計回りに8分間かき混ぜ続けます。(これによって発酵がスムーズに行われます。)

④十分にかき混ぜ終わったら、そのまま1時間放置しておきましょう。

⑤余りの水も入れ、鍋を中火にかけます。シューシューと音がして来たら、さらに中火で6分間(または弱火で20分間)炊きます。

⑥火を止めて30分間おきましょう。

⑦圧力鍋から炊飯器へと移します。

⑧保温モードで3日以上おきましょう。この時、完全放置ではなく、1日1回しゃもじで軽く混ぜるようにして下さい。

⑨3日目から食べることが出来ます。5日目が最も美味しいらしいです。(炊き上がってから2週間ほど保温モードのまま置いても食べられます。)

さて、以上が作り方になります。どうです?面倒でしょう?(笑)

だから酵素玄米専用の炊飯器があるわけなんですが、味は圧力鍋も負けないくらい美味しいはずです。

ただ、異臭がしたら完全に失敗なので、絶対口にしないようにして下さい。

炊飯器だけで作るよりももっちもちに炊き上がります。

玄米のパラパラ感が好きな方は炊飯器だけでもいいですが、それが苦手な方には圧力鍋をおすすめします。

お赤飯に近い食感でとっても美味しいですよ!

ぜひお試しを。

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よければ、こちらもご覧ください。

それでは今回は以上になります。最後までご覧頂き、ありがとうございました。

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