健康効果がもの凄い!酵素玄米ご飯とは?玄米と何が違うの?

酵素玄米って知ってます?

火付け役はなんと、あの木村拓哉さんだそうです。

玄米はなんとなく体にいいっって聞きますよね。

でも、玄米と酵素玄米ってどう違うんでしょう?調べてみました。

再発見!玄米はこんなに体に良い!

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玄米を精米したものが白米です。

この精米の過程で、どんどんとミネラル、ビタミンなどの栄養が失われていってしまいます。

なので、本当は玄米を加工せず、そのまま食べた方が体にいいんですが、味や食感ではやっぱり白米に劣りますから、今では白米が主流になっています。

どこの国の食事が一番健康にいいかというものを「マクガバン報告」で発表していますが、そこでは、江戸時代・元禄時代以前の日本料理が最も健康に良いとされています。

そして、江戸時代以前まで、日本では白米ではなく玄米が主食として食べられていました。

つまり、玄米が体に良いということは、世界中で認められているということなんです。

白米と玄米で含まれる栄養を比較してみましょう。

引用元:http://kimeyaka-blog.com/wp-content/uploads/2015/10/g1.gif

上のグラフを見てもらえれば栄養価の違いが一目瞭然だと思います。

赤が白米で黒が玄米ですね。

ビタミンCや食物繊維が1/3程度になっていますよね。

カロリーがほとんど変わらないにも関わらず、この差です!

キムタクがハマっている理由もわかりますね!

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玄米より凄い!?酵素玄米ご飯とは?

今までのは玄米のお話ですよ。

忘れてませんか?今回のメインは「酵素玄米」です!

まだまだ上があるってことですよ!

酵素玄米は、玄米と小豆(あずき)を炊飯器で一緒に炊いて、その後3日間保温し続けながら寝かしたご飯のことです。(通常の炊飯器の場合。)

玄米を食べたことがある方はわかると思いますが、パッサパサです(笑)

正直、あれが好きな人はそんなにいないと思います。

白米が主流になったのも当然でしょう。やっぱり味や食感は大事ですよ。

酵素玄米は、そのパサパサ感を改善したもの。

さらに3日間保温し続けることで、栄養価がさらにアップ!消化吸収効率も上がっています!

玄米の栄養をもれなく吸収できるようにしたのが酵素玄米なんです!!

 

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